제천 맛집 산초 두부구이
맛집 / 2013. 4. 2. 13:42
산초는 천초, 향초자, 야초 등으로 불리는 우리나라 자생 수목이다.
몸에도 좋아 민간요법에 많이 애용되었다.
어린 열매는 장아찌를 담그고
열매가 익으면 따서 기름을 짜 먹었다.
산초기름으로
두부를 구워 먹는 산초두부구이는
산초 향이 있어 맛이 약간 독특하다.
이처럼 산초 특유의 맛과 향으로 인해 충청도,
전라도, 경상도에서만 즐겨 먹는다.
사또가든(043-653-4959)