옛 문헌을 보면 꿩요리가 기력을 높이고 설사를 멎게
하며 간을 보호하고
눈을 맑게 한다고기록되어 있다.
꿩으로 물만두를 만들어 먹으면
산후요통에 효과가 있다는 말도 전해온다.
실제로 꿩은 다른 육류와 달리 양질의 단백질과
몸에 좋은 지방산이 많이
함유되어 성인병을 예방하고 미용식으로도 좋다.
꿩고기를 이용한 요리의
종류는 무수히 많으며 대표적으로는 꿩육회,
꿩샤브샤브, 꿩매운탕,
꿩만두 등이 있는데,
충주에 가면 꿩요리를 쉽게 접할 수 있다.
대장군향토음식(043-846-1757), 산꼴짜기(061-393-0955)